Летняя кухня. Часть 1: описание проекта и строительство стенда
Главными особенностями нашей зоны барбекю будет единая столешница и общий для всех печей дымоход. Такой дымоход позволит сократить количество строительного материала, соответственно и финансовых средств, а также время строительства.
Строительство летней кухни на даче – это уже довольно сложный и дорогостоящий проект, по сравнению с предложенным нами ранее проектом простой печи барбекю. Но принцип строительства схож, поэтому, если вы обладаете некоторыми навыками, а также подробно ознакомитесь с нашим проектом летней кухни, то с большой вероятностью сможете построить ее самостоятельно.
При выборе места строительства летней кухни учтите один момент. Как бы вам не хотелось построить ее в тени деревьев и защитить себя от солнца, вам в любом случае придется отступить от деревьев по меньшей мере по 1,5м. Так вы не будете наносить им вреда. Примерно такое же расстояние должно быть между домом и кухней. Кроме того, стоит подумать и о соседях, дым и запах не должен их беспокоить.
Отталкиваясь от нашего проекта летней кухни, вы сможете составить свой план, по своим размерам и на основании его определить количество строительного материала.
Вот так выглядит наша кухня:
При строительстве летней кухни на даче вам потребуется следующий материал:
• Кирпич: шамотный (огнеупорный)
• Керамзито-бетонные блоки для стенда
• Песок, гравий и цемент: для бетона
• Смесь перлита с цементом: для теплоизоляционного слоя под помпейской печью
• Шамотный мертель (огнеупорный раствор) для кладки печей
• Плитняк: для покрытия столешницы (не обязательно)
• Доски: для опалубки
• Арматура: для армирования фундамента, столешниц
Инструмент:
• Шуруповерт, бетономешалка, дрель
• Нож, рулетка, угольник, уровень, маркер
• Совок, тачка, мастерок
• Возьмите в аренду или купите б/у бетономешалку
• Особе внимание уделите пропорциям бетона
Проект летней кухни (схема):
Кроме трех печей здесь предусмотрены две рабочих поверхности: одна рядом с помпейской печью, вторая рядом с дровяной. Высота столешниц разная – первая, (справа), выше, вторая (слева) ниже. Сделано это специально, так как вход в топку печи для пиццы должен располагаться на удобной для использования высоте. Высота второй столешницы подогнана под удобную высоту варочной поверхности дровяной печи. В проекте нашей летней кухни мы не предполагали мойку, а вы можете предусмотреть этот вариант и вмонтировать мойку, например, в рабочую поверхность справа и подвести туда воду.
Однако, пора переходить непосредственно к описанию строительства фундамента и стенда.
Фундамент летней кухни
Для закладки фундамента необходимо выполнить разметку по размерам летней кухни, вынуть грунт, соорудить опалубку и арматурную сетку, которой мы будем армировать фундамент. Грунт вынимается на глубину 35-40см, попадающиеся при этом корни деревьев подрубаются и удаляются.
Затем устанавливаем опалубку, при этом в обязательном порядке соблюдаем качество углов (они должны быть прямыми). Опалубка сооружается из доски 2,5×20см. Доски с внешней стороны подпираются кольями. В нескольких местах на гравийную подушку кладем бруски 10×10см, на которую укладывается арматурная сетка (готовая или связанная самостоятельно из арматуры Ø10мм). Укладка арматурной сетки на бруски позволяет поднять ее над поверхностью, и после заливки бетона сетка будет располагаться внутри бетонной плиты.
По истечении трех суток можно класть стенд.
Кладем стенд летней кухни
С левой стороны, там, где у нас дровяная печь, стенд будет ниже, так как варочная поверхность печи должна располагаться на удобной для использования высоте. Значит, здесь мы кладем в высоту три ряда блоков.
По сути, по проекту нашей летней кухни, у нас два отдельных стенда стоящих под углом друг к другу. Соединяет их воедино дымоход, расположенный с угла и являющийся общим для обеих печей.
Во время кладки стенда обязательно проверяйте уровнем качество кладки.
Задняя стенка у стенда сплошная. Переднюю стенку мы не закладываем полностью, делаем только несколько опорных простенков. Пространства между ними и будут использоваться в качестве мест для хранения. Делая летнюю кухню своими руками, вы можете позволить себе выложить у этих пространств под столешницей полукруглый свод, как вы видите в одном месте на нашем фото летней кухни:
Когда стенки обеих частей стенда летней кухни будут готовы, приступаем к столешнице. Толщина столешниц у двух частей кухни разная. Со стороны помпейской печи она значительно толще. И состоит из двух слоев. Нижний слой – обычный армированный бетон. Более подробно, как делается обычная бетонная столешница, вы можете посмотреть в проекте печи для пиццы. Для застывания нижнего слоя необходимо 48-72 часа.
Затем кладется второй слой – термоизоляционный, из смеси перлита с цементом в соотношении 5:1. При строительстве летней кухни обратите на это внимание. Термоизоляционный слой нужен для того, чтобы тепло из топки помпейской печи не уходило вхолостую в бетон, и печь нагревалась быстрее. Толщина этого слоя 10см.
Столешница правого стенда тоньше, здесь не нужна теплоизоляция, поэтому она состоит только из конструктивного бетонного слоя и отделки.
Для лучшего внешнего вида мы отделали столешницы сверху плитняком. Плитняк на этом этапе кладется только на свободные части столешниц, не доходя порядка 20-30см до предполагаемого места расположения печи для пиццы.
Готовый стенд мы будем штукатурить и красить, но делать это будем уже после кладки печей и дымохода, поэтому расскажем об этом в следующих статьях цикла «Как построить летнюю кухню на даче». А готовый стенд выглядит так:
