Летняя кухня. Часть 1: описание проекта и строительство стенда

Этой статьей мы начинаем серию материалов о строительстве летней кухни, совмещающей в себе функции зоны барбекю. По проекту летняя кухня будет представлять собой единый комплекс из кирпича и блоков пенобетона, где будет построены печь для пиццы и хлеба, духовая печь, нагреваемая за счет горячего дыма, а также дровяная печь для готовки. 

Главными особенностями нашей зоны барбекю будет единая столешница и общий для всех печей дымоход. Такой дымоход позволит сократить количество строительного материала, соответственно и финансовых средств, а также время строительства.

Строительство летней кухни на даче – это уже довольно сложный и дорогостоящий проект, по сравнению с предложенным нами ранее проектом простой печи барбекю. Но принцип строительства схож, поэтому, если вы обладаете некоторыми навыками, а также подробно ознакомитесь с нашим проектом летней кухни, то с большой вероятностью сможете построить ее самостоятельно.

При выборе места строительства летней кухни учтите один момент. Как бы вам не хотелось построить ее в тени деревьев и защитить себя от солнца, вам в любом случае придется отступить от деревьев по меньшей мере по 1,5м. Так вы не будете наносить им вреда. Примерно такое же расстояние должно быть между домом и кухней. Кроме того, стоит подумать и о соседях, дым и запах не должен их беспокоить.

Отталкиваясь от нашего проекта летней кухни, вы сможете составить свой план, по своим размерам и на основании его определить количество строительного материала.

Вот так выглядит наша кухня:
 
Летняя кухня 
 

При строительстве летней кухни на даче вам потребуется следующий материал:


• Кирпич: шамотный (огнеупорный)
• Керамзито-бетонные блоки для стенда
• Песок, гравий и цемент: для бетона
• Смесь перлита с цементом: для теплоизоляционного слоя под помпейской печью
• Шамотный мертель (огнеупорный раствор) для кладки печей
• Плитняк: для покрытия столешницы (не обязательно)
• Доски: для опалубки
• Арматура: для армирования фундамента, столешниц

Инструмент:

 
• Защитные перчатки и очки
• Шуруповерт, бетономешалка, дрель
• Нож, рулетка, угольник, уровень, маркер
• Совок, тачка, мастерок
 
 
Советы:
 
 
• Возьмите в аренду или купите б/у бетономешалку
• Особе внимание уделите пропорциям бетона

Проект летней кухни (схема):


Летняя кухняЛетняя кухня 
(нажмите, чтобы увеличить) 
 
На рисунке вы видите план, по которому строится наша кухня. Вы можете адаптировать его под свои потребности и желания, соблюдая основные принципы строительства. Как мы уже писали выше, наш проект кухни включает в себя печь для пиццы или хлеба. В данном случае это помпейская печь, то есть печь с куполообразным сводом. Кроме нее есть дровяная печь для летней кухни с конфорками разного диаметра, подходящего для кастрюль и сковородок разного размера, а также с большой конфоркой для казана или вока. И металлическая печь - духовка, встроенная в дымоход.
 
 
Кроме трех печей здесь предусмотрены две рабочих поверхности: одна рядом с помпейской печью, вторая рядом с дровяной. Высота столешниц разная – первая, (справа), выше, вторая (слева) ниже. Сделано это специально, так как вход в топку печи для пиццы должен располагаться на удобной для использования высоте. Высота второй столешницы подогнана под удобную высоту варочной поверхности дровяной печи. В проекте нашей летней кухни мы не предполагали мойку, а вы можете предусмотреть этот вариант и вмонтировать мойку, например, в рабочую поверхность справа и подвести туда воду. 
 
Под рабочими поверхностями предполагается достаточно места для хранения дров, угля и необходимого инвентаря.
 
Однако, пора переходить непосредственно к описанию строительства фундамента и стенда.
 

Фундамент летней кухни

 
Для закладки фундамента необходимо выполнить разметку по размерам летней кухни, вынуть грунт, соорудить опалубку и арматурную сетку, которой мы будем армировать фундамент. Грунт вынимается на глубину 35-40см, попадающиеся при этом корни деревьев подрубаются и удаляются.
Выемка должна быть ровной по глубине. На дно выемки насыпается гравийная подушка толщиной 5см. Затем гравий разравнивается и уплотняется.
 
Летняя кухня 

Затем устанавливаем опалубку, при этом в обязательном порядке соблюдаем качество углов (они должны быть прямыми). Опалубка сооружается из доски 2,5×20см. Доски с внешней стороны подпираются кольями. В нескольких местах на гравийную подушку кладем бруски 10×10см, на которую укладывается арматурная сетка (готовая или связанная самостоятельно из арматуры Ø10мм). Укладка арматурной сетки на бруски позволяет поднять ее над поверхностью, и после заливки бетона сетка будет располагаться внутри бетонной плиты
 
Летняя кухня 
 

Затем готовится бетон. Пропорции бетона: 2 части цемента, 3 части песка, 4 части гравия и теплая вода, в количестве достаточном для получения нужной консистенции бетона. Все компоненты смешиваются в бетономешалке.
 
Летняя кухня 
 

Бетон заливается в опалубку частями, не весь сразу. Заливается часть фундамента летней кухни, затем прокалываем палкой в нескольких местах бетон, чтобы выпустить из него воздух и дополнительно простукиваем молотком по бортам опалубки. Это тоже поможет выпустить воздух и уплотнить бетон. Залитую часть лучше накрыть фольгой, чтобы защитить ее от осадков, грязи, листьев и т.п.
 
Летняя кухня 
 

Затем готовим следующую порцию бетона и продолжаем заливать фундамент. Не смотря на то, что фундамент летней кухни заливается частями, делать это нужно в один день, без перерывов. Когда вы зальете весь фундамент, его нужно разровнять. Для чего обрезком доски, опираясь на борта опалубки, проведите по всей площади фундамента.
 
Летняя кухня 
 

Теперь фундаменту нужно застыть в течение 3 суток. Если на улице жарко, то периодически его нужно поливать водой, чтобы предотвратить растрескивание.
 
Летняя кухня 
 

По истечении трех суток можно класть стенд. 

Кладем стенд летней кухни

 
Стенд мы будем класть из керамзито-бетонных блоков. Теперь снова обратим внимание на то, что высота стенда летней кухни будет разная. В той части, где у нас планируется помпейская печь, она будет выше для того чтобы вход в топку печи находился на удобной высоте. Исходя из обычных размеров бетонных блоков (20×20×40×см) в высоту нужно будет в этой части стенда выложить 4 ряда блоков. 

С левой стороны, там, где у нас дровяная печь, стенд будет ниже, так как варочная поверхность печи должна располагаться на удобной для использования высоте. Значит, здесь мы кладем в высоту три ряда блоков.

По сути, по проекту нашей летней кухни, у нас два отдельных стенда стоящих под углом друг к другу. Соединяет их воедино дымоход, расположенный с угла и являющийся общим для обеих печей.
 
Летняя кухня 
 Летняя кухня 
Летняя кухня 
 

Во время кладки стенда обязательно проверяйте уровнем качество кладки.
 
Летняя кухня 
Летняя кухня 
 

Задняя стенка у стенда сплошная. Переднюю стенку мы не закладываем полностью, делаем только несколько опорных простенков. Пространства между ними и будут использоваться в качестве мест для хранения. Делая летнюю кухню своими руками, вы можете позволить себе выложить у этих пространств под столешницей полукруглый свод, как вы видите в одном месте на нашем фото летней кухни:
 
Летняя кухня 
 

Когда стенки обеих частей стенда летней кухни будут готовы, приступаем к столешнице. Толщина столешниц у двух частей кухни разная. Со стороны помпейской печи она значительно толще. И состоит из двух слоев. Нижний слой – обычный армированный бетон. Более подробно, как делается обычная бетонная столешница, вы можете посмотреть в проекте печи для пиццы. Для застывания нижнего слоя необходимо 48-72 часа.
 
Летняя кухня 
 

Затем кладется второй слой - термоизоляционный, из смеси перлита с цементом в соотношении 5:1. При строительстве летней кухни обратите на это внимание. Термоизоляционный слой нужен для того, чтобы тепло из топки помпейской печи не уходило вхолостую в бетон, и печь нагревалась быстрее. Толщина этого слоя 10см.

Столешница правого стенда тоньше, здесь не нужна теплоизоляция, поэтому она состоит только из конструктивного бетонного слоя и отделки.

 Для лучшего внешнего вида мы отделали столешницы сверху плитняком. Плитняк на этом этапе кладется только на свободные части столешниц, не доходя порядка 20-30см до предполагаемого места расположения печи для пиццы.   
 
Летняя кухня 
 

 

Готовый стенд мы будем штукатурить и красить, но делать это будем уже после кладки печей и дымохода, поэтому расскажем об этом в следующих статьях цикла «Как построить летнюю кухню на даче». А готовый стенд выглядит так:



Летняя кухня


Автор: admin | Просмотров: 11634

Раздел участок, сад и огород
Реклама
Популярные
Рекомендуем
Copyright © 2014 Все права защищены. Google+
Все материалы являются собственностью сайта 4homes.ru - Дом своими руками и охраняются Законом РФ "Об авторском праве и смежных правах", за исключением авторских материалов и перепечаток из других изданий. Копирование и публикация на других Интернет-ресурсах, а также в печатных изданиях статей, фотографий, видео-материалов сайта 4homes.ru запрещены.