Ароматный тимьян: посадка и уход
Обдумывая дизайн дачного участка или патио, обязательно стоит предусмотреть в нем уголок для душистых трав. Такие популярные растения как лаванда или розмарин не только украсят сад, но и помогут разнообразить вашу каждодневную пищу. Стоит посадить в садик трав и источающие тонкий запах кустики тимьяна, посадка и уход за которыми не потребуют особого труда.
Тимьян – древнейшая пряность
Тимьян является одним из древнейших пряных растений: еще в 4-ом тысячелетии до нашей эры его использовали при проведении религиозных ритуалов. Об этом говорит и его латинское название «thymos», которое, по мнению исследователей, происходит от слова «thymiama» – фимиам или «thyo» – приносить жертву.
Во многих европейских странах крестьяне занимались выращиванием тимьяна, однако особой популярностью он пользовался во Франции, Болгарии и Италии. Под названием «чабрец» и «богородская трава» это растение было хорошо известно и русских деревнях. Последнее наименование появилось благодаря традиции в день Успения Богородицы украшать ее образа душистой зеленью тимьяна.
Свойства и применение
Раньше тимьян использовался в качестве лечебного растения: считалось, что он помогает восстановить силы, а также способен исцелить от целого ряда различных недугов, начиная от простуды и заканчивая бронхиальной астмой.
Изучив химический состав этой травы, ученые подтвердили ее целебные свойства: как оказалось в ней содержится большой процент эфирного масла «тимол», которое обладает бактерицидным действием, комплекс полезных минеральных веществ, а также большое количество витамина С.
В настоящее время тимьян широко применяется в кулинарии: он входит в состав всемирно известной пряной смеси «Прованские травы», которая придает особый вкус блюдам из мяса и овощей, а также применяется самостоятельно. Стоит также упомянуть о том, что это растение является отличным медоносом, при этом тимьяновый мед обладает очень нежным ароматом и отменными целебными свойствами.
Нужно, однако, упомянуть, о некоторых ограничениях: из-за высокого содержания сильнодействующих веществ тимьян нельзя применять беременным женщинам, а также лицам, страдающим гипертонией и заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
Тимьян: посадка и уход
Для выращивания тимьяна подойдет любой солнечный участок, при этом растение не предъявляет особых требований к почве, следует лишь позаботиться о ее дренаже. Столь же терпимо относится трава и к поливу, требуя его лишь в засушливый период. Воду при этом, следует лить осторожно под корень, не допуская попадания на листья.
Стоит заметить, что посадка и уход за тимьяном достаточно быстро приносит свои плоды: первую зелень можно собирать уже в начале лета. В это время, до появления цветков, растение особенно ароматно и содержит максимум полезных веществ.
Многолетние кустики достаточно морозоустойчивы, они прекрасно переносят зиму в Средней Полосе России и даже в более холодных зонах. Однако чтобы при выращивании тимьяна не было неприятных сюрпризов, стоит выбирать сорта этого растения, подходящие к нашему климату.
Выращивание тимьяна в горшках
Стоит указать на то, что посадку и уход за тимьяном можно производить не только на открытом грунте, но и в закрытом помещении, выращивая это растение в контейнерах или горшках. При этом следует соблюдать все вышеописанные правила: максимум света (зимой следует обеспечить дополнительную подсветку), легкая, хорошо дренированная почва, умеренный полив.
Кустики тимьяна в горшках выглядят очень изящно и украсят любой интерьер; особенно уместно они выглядят в кухне в стиле Прованс, тем более, что это растение очень часто используется в этом регионе при изготовлении блюд.
