Выращивание базилика на фазенде

Одной из самых популярных пряных трав и растений, наряду с укропом, кинзой и петрушкой, является базилик. Немудрено, что вырастить эту зелень на своих участках пытаются многие дачники. А вот как выращивать базилик, знают не все. Это растение не требует специфических знаний, но все же любит бережное отношение к себе. 

 

Правильное выращивание базилика: 3 способа

Посадить базилик у себя на даче можно тремя способами.

1. Посев семян непосредственно в грунт. С посевом в грунт спешить не стоит: нужно подождать, пока минует угроза заморозков. В идеале, температура воздуха должна достигнуть 5 градусов тепла – при таких условиях уже можно сеять базилик и сразу же поливать грядку. Если воздух хорошо прогреется (температура 20 градусов), то базилик будет расти на 7 см в день.

2. Выращивание рассады базилика. Некоторые садоводы не представляют, как выращивать базилик без этапа с рассадой. И действительно: рассада – отличный способ получить сильные и выносливые ростки. Ящики для рассады нужно заполнить смесью из торфа (2 части) и перегноя (1 часть), затем высадить семена на глубину около 1 см. После этого – полить теплой отстоянной водой и накрыть пленкой на неделю. По прошествии этого времени появляются всходы базилика. Они растут 1-2 месяца, после чего базилик можно всаживать в землю.

3. Черенкование. Это наименее популярный способ выращивания растения, ведь далеко не всегда он дает желаемые результаты. Одну ветку базилика нужно поставить в банку с водой. На протяжении недели на корне растения должны появиться отростки, которые следует отделить и высадить на грядку.

 

Уход за базиликом

Выращивание базилика – дело несложное. Несмотря на это, нужно учесть, что это растение любит освещенные грядки и плодородную почву. Тяжелые кислотные грунты, как и слишком пустые (песчаные) – не для него. Часто базилик высаживают рядом с грядкой помидоров – в таком случае, помидоры вырастают более сочные и ароматные.

Без частого полива базилик утратит свои свойства – листья станут горьковатыми на вкус. Поэтому почву нужно регулярно поливать и рыхлить. Время от времени (не меньше 5 раз за лето) нужно делать подкормку азотистыми удобрениями. Как вариант, можно удобрять аммиачной селитрой (раствор 20 г на 10 л воды) или перебродившим коровьим навозом (1 кг навоза на 10 л воды).

 

Сорта базилика

Сейчас можно купить разные виды базилика, отличающиеся друг от друга расцветкой и вкусовыми качествами. Вот основные сорта, которые пригодятся вам для выращивания базилика:

1. Зеленый базилик. Мягкий запах, который отлично подходит для блюд европейской кухни.

2. Фиолетовый базилик. Обладатель резкого пряного запаха популярен на Кавказе.

3. Лимонный базилик. Пахнет смесью лимонника с базиликом.

4. Анисовый базилик. Обладает легким мятным запахом.

 

Как заготовить базилик на зиму?

Если вы не хотите расставаться с любимой зеленью даже в холодную пору, можем посоветовать вам, как заготовить базилик на зиму. Растение можно сохранить в сушеном, замороженном или засоленном виде.

– Засоленный базилик подойдет только для приготовления супов и тушеных блюд: для салатов его вкус не подойдет. Итак, свежий базилик нужно хорошо промыть, высушить на солнце и убедиться, что на стеблях и листьях нет ни одной капли воды. Затем просто мелко нарезать зелень вместе со стеблями. Далее перемешать базилик с солью и поместить в банки.

– Сушеный базилик – самый простой способ заготовки. Все, что нам нужно – это просто промыть растение, связать в пучок стебли и подвесить в сухом теплом месте вверх ногами. В идеале – повесить возле печки, если вы уже начали топить печку на даче.

– Замороженный базилик сейчас очень популярен, ведь холодильники нового образца позволяют замораживать большое количество продуктов. Базилик моем, отделяем листья (замораживать будем только их) и складываем в пластиковые контейнеры, потом кладем в морозилку. Стеклянную тару использовать нельзя, ведь она может лопнуть при размораживании.